文｜盛 慧个人炒股怎么加杠杆

12月一过，日子咬着牙，拼了命地往前跑，转眼间，就到了年根，这是我小时候最期待的时刻。

过年，有压岁钱，有新衣服，还有许多平时吃不到的美食。在我们老家，最常见的是炒米糕和团子。

那段时间，炒米的人格外吃香，凌晨四点就要起床，带着自己的工具，挨家挨户地跑，到半夜才能回家。我家在村子的最西边，轮到我家时，已是傍晚时分。父亲早就把米洗净、晒干，除此之外，他还买好了麦芽糖，把空白酒瓶和衣柜里的抽屉洗得干干净净，在内侧抹上菜籽油。米炒好后，屋子里弥漫着浓烈的米香味。母亲烧火，父亲熬糖，在火力的作用下，糖开始迅速融化，锅里不停地冒着泡。父亲将炒米倒入锅中，不停地翻炒，让糖浆均匀地包裹在炒米身上，然后，将它们盛放在洗净的抽屉中，用白酒瓶将它们压平、压实，这项工作完成后，就开始切糖。我也没有闲着，一边看，一边舔着锅铲上残留的糖浆。天气很冷，米花糖很快就会冷却，酥脆香甜，好吃得停不下嘴。

北方人过年吃饺子，我们那儿，过年是一定吃团子的。团子是用米粉做的，有团团圆圆的美好寓意。做团子是个技术活，首先是米的配方，要用60%的糯米混合40%的粳米；其次是揉米粉，要反复地揉，揉出劲道，否则，很容易破损，蒸团子的火候也很重要，火候不到，容易夹生。团子要先蒸好，摆在八仙桌上冷却，等到吃的时候，再拿出来焐。馅料一般是青菜猪肉和萝卜丝猪肉，父亲还会在米粉中加入绿苎头，里面包上豆沙，做成甜口的。我们家每年都要做一百多个团子，摆满一整张桌子，圆圆滚滚，看一眼，就让人觉得幸福。

除此之外，家家都要晒咸货，挂在“级级高”上，接受西北风的洗礼，其中，最好看的就是咸猪肉，透明的肥肉，好像水晶一样。

移居广东后，我已经多年没有吃过老家的咸货了，有一年过完年，一个朋友从老家捎来了一些，一入口，就让我想起了一段往事。

记得那年我十岁，刚学会踩自行车，过年前几天，父亲叫我去外婆家送东西，具体送什么，我已经记不住了，只记得那天特别的冷，天空灰蒙蒙的，天气预报说，要下雪了，雪一直没下，只是风刮得很大，几乎没法睁开眼睛。我是踩着自行车去的，家里没有手套，我只能一只手扶龙头，另一只手揣在怀里，扶龙头的那只手，被风吹得发红，刺痛、僵硬，放到怀里的时候，一阵阵地发痒，过一段时间，就再换一只手。

路上的人很少，过年前的平原，分外安静，家家户户都紧闭着大门，连平时串门的人都不见了。在外婆家吃完午饭，我就准备回家。临走的时候，舅妈带我来到厨房旁边的小房间里，房间里有一排“级级高”，上面挂几条咸鱼，上面都贴着一张红纸，一推开，咸香的味道就扑面而来，舅妈从中间挑了一条最大的鱼给我，我连忙说：“不用不用，我家里有。”她说：“这是我的心意。”我再三拒绝，可她不听我的，趁我不注意，在鱼嘴上结了根绳子，直接挂到了我的龙头上。

风刮得更大了，鱼在空中不停打转，好像要挣脱绳子的束缚。雪真的下了起来，起初是透明的雪子，打在脸上，非常疼，我低着头，顶着逆风，奋力前行。刚出村子，意外发生了，鱼嘴上的绳子就断了，鱼掉在地上，好像一只旧鞋子。没办法，我只好一只手扶着龙头，另一只手提着鱼。没过多久，我感觉两只手都已经失去了知觉，僵硬如同石头，一生气，把鱼扔进了空旷的田野里。不过，一扔，我就开始后悔了，怕被父亲责骂。碎纸一样的大雪，漫天飞舞，落在寂静的平原上，我感觉自己冻成了一条冰棒，用力猛踩着车，只想早一点回家。回到家，我冻得发抖，牙齿不停地打颤，用毛巾擦了擦被雪弄湿的头发，钻进了被窝。

那条鱼，是我一个人的秘密。我从未向人提起，也没有人问起。但是，多年以来，我想起这件往事，心里却无比愧疚——我扔掉的不是一条鱼，而是一份珍贵的情谊。

转眼间，离开故乡已经快三十年了，每次在小红书看到过年的视频，我都想坐着时间的穿梭机回到童年。我记得大年三十晚上，家里总是特别忙碌，邻居们会送来各种各样的东西，有的送桔子，有的送香烟，父亲有一个做卤水的朋友，每年都会送来牛肉、猪蹄和鹅翅，他们的善意，让我深深地感受到人间的温暖。

我始终觉得，年味之中，最珍贵就是人情味。

（作者系广东作家）个人炒股怎么加杠杆

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